По стандартам «Куриного Царства»

В Рамонском районе Воронежской области расположен один из самых крупных и единственный, находящийся за пределами Липецкой области, бройлерный цех ОАО «Куриное Царство».

Россияне всегда любили блюда из курицы, которые за последние годы становятся все более популярными. Этому способствует появление на российском рынке куриных полуфабрикатов, готовить из которых легко и просто. Даже самый неопытный кулинар легко сможет смастерить вкусное и простое кушанье: поджарить аппетитную куриную ножку, сварить ароматный золотистый бульон, сделать куриный салат.
Блюда из курицы недороги, вкусны, питательны. Приготовленные по праздничным рецептам, они часто служат настоящим украшением стола, а в повседневном меню занимают все большее место практически в каждой семье.
Не обойтись без курятины и ослабленному после болезни человеку, поэтому легкое куриное мясо включено во многие лечебные и восстанавливающие диеты. Блюда из курицы есть в детских меню, их любят и те, кто борется с лишним весом.
Словом, курица на столе – это всегда маленький праздник.
Однако едва ли хозяйка, покупающая в магазине охлажденную или замороженную куриную тушку, задумывается о том, какой путь она проделывает, прежде чем попасть на обеденный стол.
Различных птицефабрик на российских просторах великое множество, и все-таки, свой выбор покупатели все чаще останавливают на продукции с логотипом компании «Куриное Царство».
ОАО «Куриное Царство» (входит в ОАО «Группа Черкизово») является одним из крупнейших в стране вертикально интегрированных предприятий по производству мяса цыплят-бройлеров. Производственный комплекс компании, отвечающий самым передовым технологиям в области мирового птицеводства и объединяющий завод по переработке птицы, завод по производству комбикормов и элеватор, четыре птицефабрики родительского стада, два инкубатория и десять птицефабрик по выращиванию бройлеров, расположен на территории Липецкой и Воронежской областей Российской Федерации.
В отличие от традиционных в России «птицефабрик замкнутого цикла», где все производство, от выращивания птицы до ее забоя, сосредоточено на одной площадке, объекты ОАО «Куриное Царство» находятся на территориально обособленных участках. Эта структура позволяет, с одной стороны, обеспечить непрерывность производственного процесса с сохранением обязательного санитарного разрыва между разновозрастными партиями птицы, а с другой – полностью исключить перенос инфекций. Отличает ОАО «Куриное Царство» и наличие четырех птицефабрик родительского стада, что, в сочетании с мерами по строжайшему санитарно-гигиеническому и ветеринарному контролю, гарантирует получение собственного высокопродуктивного и чистого яйца для производства бройлеров. На всех площадках ОАО «Куриное Царство» используется технология напольного содержания и выращивания бройлеров, принятая во всех странах мира. Данная технология обеспечивает высокие показатели сохранности и однородности птицы, исключает «нестандарт» и, как следствие, улучшает качество конечной продукции.
В состав ОАО «Куриное Царство» входит 10 бройлерных цехов: девять на территории Липецкой области, и один на территории Воронежской области – в селе Березово Рамонского района.
Бройлерный цех «Рамонский» является одной из крупнейших площадок ОАО «Куриное Царство» по выращиванию бройлеров. На ней сосредоточены 34 птичника с единовременной посадкой более 1 миллиона голов птицы.
Рамонская птицефабрика введена в эксплуатацию в 1968 году. Согласно договору аренды, заключенному между ОАО «Куриное Царство» (до ноября 2005 г. ООО «Золотой Петушок Инвест») и Рамонской птицефабрикой в мае 2002 года, фабрика была передана компании. Однако реконструкция площадки началась значительно раньше – в 2000 году и продолжалась до 2003 года. Во время реконструкции была произведена замена старых систем поения и кормления. Вместо них были смонтированы новейшие системы, поставщиками которых являлись ведущие американские производители оборудования для содержания птицы. Также были установлены американские системы обогрева и итальянские системы вентиляции. А в 2010 году был полностью отремонтирован и введен в эксплуатацию еще один птичник с современным оборудованием.
На рамонской площадке в общей сложности трудятся 85 человек. Коллектив работает давно, люди знакомы со всеми технологическими тонкостями выращивания бройлеров, добросовестно относятся к работе, вкладывают душу в каждого цыпленка и стараются добиваться наилучших результатов.
На площадке функционирует столовая, которая обеспечивает работников питанием по льготным ценам, а доставка работников осуществляется бесплатно транспортом компании.
Средняя заработная плата сотрудников БЦ «Рамонский» выше средней по району, чем они, безусловно, довольны и держатся за свои рабочие места.
Немаловажно и то, что между главой администрации Рамонского муниципального района Виктором Логвиновым и руководителем ОАО «Куриное Царство» Максимом Климовым сложились добрые, конструктивные взаимоотношения, что позитивно отражается на результатах совместного труда, создает здоровую производственную атмосферу, играет на развитие как района, так и компании.
В 2009 году руководителем компании М.С. Климовым было принято решение о запуске программы «Молодой специалист», цель которой – поиск молодых людей с профильным образованием, амбициями, желанием работать и добиваться успеха. В рамках программы компания активно участвует в днях открытых дверей ведущих аграрных вузов региона – Воронежской государственной технологической академии и Воронежского государственного аграрного университета. С этими учебными заведениями налажено широкомасштабное сотрудничество. Наиболее талантливых студентов компания приглашает на преддипломную практику, во время которой проводятся обучающие лекции, проходят собеседования. В компании разработана гибкая система мотивации стажеров. За выполнение производственного плана и успешное прохождение тестирования им выплачивается премия.
В настоящее время двое сотрудников, участвовавших в данной программе, приняты в штат. Одним из них является управляющий БЦ «Рамонский» Михаил Хлопов, другим – ветврач Елена Корнева. В качестве стажера–технолога трудится Александр Кашкин, также принимавший участие в программе «Молодой специалист».
Надежной опорой молодежи являются представители старшего поколения. Технолог Нина Егоровна Пилюгина работает более 40 лет, фактически со дня основания фабрики, ветеран труда охотно передает опыт молодым. Заведует энергохозяйством незаменимый, по словам Михаила Хлопова, человек Александр Николаевич Зеленский. Ветврач Виктор Михайлович Мохов в этом году занял первое место по итогам проведенного в компании «Куриное царство» конкурса «Лучший по профессии». Это заслуженное признание профессиональных достоинств специалиста, более 30 лет проработавшего на одном предприятии.
Сегодня БЦ «Рамонский» работает в нормальном деловом ритме. Идет подготовка к зиме, устанавливается дополнительное оборудование для полного обогрева птичников, которое было демонтировано на летний период. Соблюдается четкий график посадки и выгрузки птицы. Откорм осуществляется традиционными методами, безо всякой, как принято говорить, химии. Для питания бройлеров используются натуральные комбикорма, которые вместе со специальным освещением и определенным тепловым режимом дают превосходный результат. Прибывающий на фабрику 40-граммовый суточный цыпленок, реализуя заложенный генетический потенциал, за 37-38 дней набирает до двух килограммов веса и отправляется в Липецк для дальнейших мероприятий. По всеобщему признанию, куриное мясо производства ОАО «Куриное Царство» по вкусу наиболее приближено к домашнему, потому что сделано с любовью.

Николай Провоторов
Воронеж – Рамонь